Dimanche 27 mai 2012
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07:00
Bonjour. Une petite glace par ces temps chaud, ça fait du bien alors je vous propose celle ci à la menthe fraîche. Bien-sûr pour
avoir cette couleur verte il faudra mettre quelques gouttes de colorant vert...
- 35 cl de lait
- 25 cl de crème
- 75 g de sucre
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 très grosse poignée de feuilles de menthe
- pépites de chocolat
Mélangez le lait et la crème et faire chauffer jusqu'à ébullition, ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser pendant 30
mn.
Au robot fouettez les jaunes et les sucres jusqu'à blanchiement. Filtrez le mélange lait/crème et ajoutez aux jaunes d'oeufs.
Remettre sur feu doux et mélanger jusqu'à épaississement.
Laissez reposer toute la nuit au frais.
Mettre dans la sorbetière et la faire tourner, ajoutez à la fin les pépites de chocolat.
Par Jacre
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Samedi 26 mai 2012
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13:01
Bonjour. Pour aujourd'hui je vous propose des cookies avec de l'orange curd trouvés sur le blog de Poppy et comme j'avais tous les ingrédients il n'y avait plus qu'à faire la recette....
- 175 g de farine
- 80 g d'orange curd
- 40 g de beurre mou
- 50 g de sucre blanc
- 90 g de sucre roux
- 1/2 càc de fleur de sel
- 3/4 de càc de bicarbonate
- 160 g de chocolat noir en morceaux
Préchauffez le four à 170°
Fouttez le beurre et les sucre au robot, puis ajoutez l'orange curd. Dans un saladier mélangez la farine, le sel et le
bicarbonate.
Incorporez la farine. Faire des petites boules, les déposer sur la plaque du four, écrasez les un peu et enfournez pour 12
mn.
Par Jacre
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Vendredi 25 mai 2012
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10:07
Bonjour. Voici ma particpation au thème "feuilletés et chausons" pour Culino
versions et c'est toujours un plaisir que d'y participer. Dans ces chausons on peut y metttre ce que l'on veut et notamment des restes alors j'ai imaginé cette petite recette...
Pour 4 petits chaussons :
- 1 pâte feuilletée
- 4 à 5 champignons de Paris
- 4 morceaux de mozzarella
- du pesto rosso
Préchauffez le four à 180°
Etalez la pâte feuilletée et avec le plus grand découpoir découpez 4 roonds. Déposez au moins 2 càc de pesto. Epluchez et coupez les
champignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec très peu d'huile, laissez refroidir puis ajoutez les dans les chaussons. Posez un morceaus de mozzarella. Fermez bord sur bord
vos chaussons. Badigeonnez avec du jaune d'oeuf et enfournez pour 15 mn environ.
Par Jacre
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Jeudi 24 mai 2012
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07:00
Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un menu qui j'espère vous plaira...
Toast tomate et chèvre
boulettes Kefta
tarte aux fraises
revisitée et sa soupe de fraises
Bon appétit
Par Jacre
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