Mercredi 19 juin 2013
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/2013 10:30
Bonjour. Pour aujourd'hui ce sera des petits gâteaux, recette très rapide. Je voulais quelque chose de rapide à préparer et j'avais
des blancs d'oeuf au frigo donc ces financiers étaient idéal pour cela et très bon aussi...
- 4 blancs d'oeuf
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 80 g de poudre d'amandes
- 100 g de beurre
- 1 càc d'arôme pistache
Préchauffez le four à 180°
Mélangez ensemble les blancs d'oeuf, la farine, le sucre et la poudre d'amandes en fouettant ce mélange.
Faites fondre le beurre et ajoutez le également puis l'arôme pistache.
Remplissez les moules à financiers et enfournez pour 20 mn environ.
Par Jacre
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Mardi 18 juin 2013
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/2013 11:14
Bonjour. Aujourd'hui je vous propose un bon cheescake au chocolat. J'ai vu ce cheesecake sur plusieurs blogs et j'ai eu envie de le
tester aussi. Pour le décor j'ai fait une chantilly avec du sucre glace et de la vanille et posez dessus de petites perles argentées...
- 200 g de spéculoos
- 80 g de beurre
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 1 càs de maïzéna
- 250 g de mascarpone
- 400 g de fromage blanc
- 250 g de chocolat
- 10 cl de crème
Préchauffez le four à 150°
Ecrasez les biscuits et mélangez les avec le beurre fondu. Tassez le tout dans le fond d'un cercle posé sur une plaque tapissé d'un
papier silicone.
Battez les oeufs avec le sucre, la maïzéna, le mascarpone et le fromage blanc, le tout au robot c'est plus facile.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et ajoutez la créme et ajoutez le tout au premier mélange. Versez sur les biscuits et
enfournez pour 45 mn.
Par Jacre
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Mercredi 12 juin 2013
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/2013 10:56
Bonjour. Je vous propose ma pizza d'hier soir. Bien-sûr vous pouvez mettre plus d'épinard mais c'est tout ce que j'ai cueilli dans
le jardin. Le résultat était très bon....
Pâte :
- 200 ml d'eau
-1càc de sel
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càc de sucre
- 350 g de farine T55
- 1 càc de levure de boulanger
Pesto rosso :
- 100 g de tomates séchées à l'huile
- 1 càs de poudre d'amandes
- 5 feuilles de basilic
- 1 càs de parmesan
- 1 kg d'épinards
- 1 càs de crème fraîche
- 4 tranches de saumon fumé
- du parmesan
Préparez la pâte en mélangeant dans la MAP programme "pasta" (15 mn), la sortir et la filmer avant de la mettre au frais pour 30
mn.
Préchauffez le four à 180°
Préparez le pesto en mixant tous les ingrédients en ajoutant un peu d'huile des tomates.
Lavez les feuilles d'épinard et les passer dans une cocotte avec une noisette de beurre et un tout petit peu d'huile d'olive,
laissez réduire ajoutez la crème, mélangez et laissez encore 5 mn et réservez.
Etalez la pâte avec le rouleau à pâtisserie, la posez sur la plaque du four tapissée de papier silicone, déposez du pesto sur le
fond de la pâte, placez les tranches de saumon coupées en grandes lanières puis finissez par les épinards. Saupoudrez de parmesan.
Enfournez pour 15 mn
Par Jacre
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Lundi 10 juin 2013
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/2013 14:24
Bonjour. je vous propose ces bonnes petites chouquettes réalisées avec du craquelin à la noix de coco que j'ai vu sur la page
facebook de Saveurs-and-Co-by-Stephane et j'ai pensé que cela devait être très bon et je ne me
suis pas trompée. J'ai repris ma recette de chouquettes....
craquelin :
- 100 g de farine
- 100 g de cassonade
- 90 g de beurre
- 2 belle càs de noix de coco
Mélangez tous les ingrédients et en faire une boule. Etalez au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettre le tout au
congélateur.
pâte à choux :
- 125 g de lait
- 125 g d'eau
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 4 oeufs
- 2 càs de sucre en poudre
- 1/4 de càc de sel
- sucre en grains
- sucre glace
Mettre le lait, l'eau, le beurre, le sel et le sucre en poudre dans une casserole et le porter à
ébullition.
Hors du feu, ajoutez la farine tout en remuant et remettre sur le feu pour désècher. Hors du feu,
incorporez les oeufs un à un en mélangeant énergiquement.
Préchauffez le four à 180°
Déposez des petis tas avec une poche à douille lisse sur la plaque du four tapissée d'une feuille
silicone. Sortez votre craquelin du congélateur et coupez des petits cercles et posez sur le dessus des choux et enfournez pour 19 mn. Eteindre le four et laisser les chouquettes à l'intérieur en
laissant la porte entrouverte (le temps que le four refroidisse) ;
Par Jacre
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Publié dans : petits gâteaux
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