Jeudi 5 avril 2012
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07:00
Bonjour. Vous allez me dire...encore des macarons, eh oui, et ce n'est pas fini. Maintenant que je tiens bien la recette je pense
encore continuer et j'en bien d'autres en tête...
Pour les coques :ici
Pour la crème :
- 250 g de mascarpone
- 4 càs de sirop de safran
- 4 càs de sucre
Préparez les coques....
Préparez la crème en travaillant la mascarpone, ajoutez le sucre et sirop de safran. Versez dans la poche muni d'une douille lisse
et pochez sur la moitié des coques puis mettez l'autre coque par dessus.
Par Jacre
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Mercredi 4 avril 2012
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13:43
Bonjour. L'autre jour après avoir fait des macarons il me restait encore des blancs d'oeufs (eh oui je les congel) donc comme je ne
voulais pas jeter j'ai préféré faire des meringues...
- 55 g de blancs d'oeuf
- 10 g de sucre semoule
- 150 g de sucre
- 55 ml d'eau
Préchauffez le four à 100°
Montez les blancs d'oeufs en neige en ajoutant les 10 g de sucre. Faire cuire le sucre avec l'eau jusqu'à 121° et ajoutez le aux
blancs en laissant tourner le robot jusqu'à refroidissement complet du bol.
A l'aide d'une poche à douille muni d'une douille cannelée faites de petits tas sur une plaque tapissée d'un papier silicone allant
au four et enfournez pour 1 h 30 environ.
Par Jacre
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Mardi 3 avril 2012
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07:00
Bonjour, Je suis dans ma période "macarons". Cette fois-ci je les ai fait au chocolat avec une ganache chocolat noir. Le plus long
dans la recette de ces petits gâteaux c'est de tamiser la poudre d'amandes et le sucre glace après il vaut mieux avoir tout préparer avant d'en faire. Si vous hésitez pour vous lancer vous pouvez
prendre un cours pour voir la méthode et après les macarons n'auront plus de secret pour vous et vu le prix dans les pâtisserie il vaut mieux en faire maison...
Pour les coques :
J'ai repris ma recette ici à laquelle j'ai ajouté 4 càc de cacao
amer
fourage :
- 100 g de crème liquide
- 200 g de pistoles au chocolat noir
Faites bouillir la crème que vous verserez sur les pistoles, mélangez quand le chocolat est fondu et réservez pendant environ 1 heure.
A l'aide d'une poche à douille muni d'une douille lisse, pochez la ganache sur une coque et posez l'autre coque dessus.
Par Jacre
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Lundi 2 avril 2012
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07:00
Bonjour, aujourd'hui je vous présente les recettes qui sont arivées dans les 3 premières du mois dernier... Et nous commençons
par
Le Gâteau Hello Kitty que j'avais
préparé pour l'anniversaire de ma petite fille
Puis vient les délcieux Macarons
fraises
Et en troisième...comme il n'y a pas que les desserts, vient la
Lotte au safran ....
Bonne semaine....
Par Jacre
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