Le "Karotter" délice noix de coco

Bonjour. Aujourd'hui je vous propose une gourmandise. Pour le jeu interblog je devais aller chez Caroline checher mon bonheur je l'ai trouvé avec ce gâteau et je crois que je le referais pusieurs fois encore tellement c'est bon....

 

Biscuit :

- 3 oeufs

- 90 g de sucre semoule

- 50 g de farine

- 20 g de maïzéna

- 40 g de cacao amer

Préchauffez le  four à 180°

Battez les oeufs avec le sucre, ajoutez la farine, la maïzéna et le cacao, versez la pâte dans le flexipat et enfournez pour 15 mn.

Démoulez et coupez en deux.

Crème coco :

- 250 g de lait concentré sucré

- 100 g de noix de coco

Mélangez les deux ingrédients et recouvrez une des moitié du gâteau que vous aurez posez sur un plat (avec un cadre en inox c'est plus facile pour le montage), posez par dessus la deuxième partie du gâteau.

Miroir au chocolat :

- 100 ml de lait

- 50 g de sucre glace

- 25 g de cacao amer

- 2 feuilles de gélatine

Méttez la gélaltine à ramollir. Faites chauffer le lait avec le sucre et le cacao et remuez environ 5 mn. Ajoutez la gélatine essorée, recouvrez le gâteau avec ce liquide et réservez au frais pendant 20 mn.

glaçage :

- 200 g de chocolat noir

- 20 g de noix de coco

Faites fondre le chocolat au bain-marie et recouvrez le gâteau, saupoudrez de noix de coco et attendre un peu pour déguster.

Et maintenant allons chez Hemma déguster ce qu'elle a préparé comme recette...