tajine d'agneau

Aujourd'hui un tajine vraiment délicieux à la viande d'agneau, cette recette vient du blog de Lalla Fatima link j'y vais régulièrement et allez-y le visiter, c'est un super blog....

- 1kg d'épaules d'agneau
- 1 oignon
- 3 carottes
- 2 courgettes
- 3 pommes de terre
- 250 g de petits pois
- 2 tomates
- 1 poivron rouge
- 1 càc de coriandre en poudre
- 1 càc de ras el hanout
- 1 càc de paprika
- 1 bâton de canelle
- 3 càs d'huile d'olive 
- sel et poivre
Dégraissez l'épaule et coupez la en morceaux. Epluchez les pommes de terre, les carottes, rincez les courgettes, coupez les légumes en bâtonnets. Epluchez et émincez l'oignon. Faites risoler les morceaux de viande avec l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, oignons, petits pois, pommes de terre et carottes. Puis les épices et recouvrez le tout d'eau à hauteur et laissez cuire pendant 50 mn. 
Ajoutez les tomates coupées en rondelles et le poivron (pour moi coupé en lamelles).