Tarte crumble de spéculoos aux pommes

Bonsoir, J'ai quand même réussi à préparer cette délicieuse tarte crumble venant du site "Le Chef c'est vous" pour le repas de ce midi car nous avions du monde mais je vous l'avoue j'ai pris largement mon temps...

- pâte sablée
- 250 g de farine
- 125 g de beurre
- 6 g de sel
- 75 g de sucre semoule
- 2 jaunes
- 5 cl de lait

Mettre la farine et le sel dans un saladier puis coupez en petits morceaux le beurre, mélangez avec les mains afin d'obtenir un mélange sableux. 

Dans un autre saladier, mélangez les jaunes, le lait et le sucre et versez le tout au milieu de la première préparation, mélangez encore jusqu'à obtenir une pâte homogène et mettez la au frais pendant 30 mn.

- 4 pommes
- 140 g de cassonade
- 10 spéculoos
- 80 g de beurre
- 150 g de farine
Etalez la pâte dans votre moule à tarte beurrée.
Epluchez les pommes et coupez les en dés, mettez les sur le fond de la pâte.

Préchauffez le four à 180°
Préparez la pâte à crumble, mixez grossièrement les spéculoos. Mélangez dans un saladier la farine et la cassonade, ajoutez les séculoos et le beurre en petits morceaux, sablez la pâte jusqu'à obtenir un crumble, parsemez ce crumble sur les pommes et mettez à cuire pendant 40 mn. Laissez tiédir avant de servir.