Nouilles comme un risotto et ses cèpes

 12 mars 2013
 Jacre
 pâtes

Bonjour. Je vous propose un plat de nouilles oui mais comme un risotto et avec des cèpes pour relever ce plat...

- 400 g de nouilles

- 350 g de cèpes

- bouillon de volaille

- 1 grosse càs de crème fraîche

- 4 échalotes

- 4 gousses d'aïl

- sel et poivre

- huile d'olive

- quelques brins de persil

- du bacon coupé en lanières

- 1/2 verre de vin blanc

Epluchez les échalotes et l'aïl et émincez les finement, hachez le persil. Faites revenir la moitié des échalotes et l'aïl dans deux sauteuses puis ajoutez le persil.

Faites chauffer le bouillon.

Dans une des sauteuses, ajoutez les cèpes et laissez les cuire pendant environ 10 mn. Ajoutez alors le bacon pour le cuire pendant 5 mn.

Dans l'autre sauteuse, ajoutez les nouilles, remuez bien puis versez le vin blanc. Laissez évaporer et versez le bouillon jusqu'à hauteur et laissez cuire pendant 15 mn. Ajoutez la crème, salez et poivrez.